Так иногда хочется творожную запеканку…
Когда она готовится, аромат идёт по всему дому. Положишь кусочек на блюдце, сверху ложечку малинового варенья, да непременно с целой ягодкой, и листок мяты..
Вкуснятина.
А ещё неплохо бы навернуть тарелочку сырников, да со сметанкой!
И если сырников захотелось прямо вот вынь да положь, то аналог привычному нам творогу найдётся и в Греции. Для этого подойдёт сыр МизИфра [Μυζήθρα].
Его готовят из сыворотки, оставшейся после производства феты или твёрдых сыров.
Сухой Мизифра идеален для спагетти. Острый, солёный — прекрасный акцент.
Свежий — для выпечки и, как в нашем случае, чтобы порадовать себя сырниками или запеканкой.
Вариаций сыра множество, по вкусу и жирности он отличается у каждого производителя. По вкусу и текстуре напоминает привычный нам творог. В зависимости от производителя более или менее кислый. Некоторые сорта с небольшим количеством соли.
Найти свой, идеальный, можно только перепробовав все доступные варианты. Вот такой, например, на прилавках Лидла. В качестве сметаны подойдёт йогурт той же фирмы.
Если с первого раза промахнулись с выбором, то свежий сыр послужит десертом. Надо просто полить его мёдом.
А если передумали насчёт сырников, то бутылочка сухого белого станет прекрасным компаньоном к Мизифре и эта пара сделает ваш вечер уютным и даже немного томным😉
Другие греческие сыры:
мой канал в Телеграмм
