Более 200 лет назад, в праздник Благовещения 25 марта 1821 года, Митрополит Герман благословил бело-голубой флаг как символ освобождения греческого народа от османского владычества.
По одной из версий, знамя свободы составляли две детали одежды: голубая праздничная ряса (все праздничные службы в честь Богородицы проходят в голубом цвете) и белая юбка-фустанелла, часть традиционного мужского костюма.
25 марта по всей Греции пройдут военные парады и торжественные шествия. Греки воздадут почести героям революции 1821—1829 годов.
Начнутся мероприятия с торжественной службы в храмах.
Кроме военных и представителей политических партий, в параде примут участие студенты и ученики средних школ.
И, конечно, очень важна вторая составляющая праздника — гастрономическая.
А точнее, одно блюдо — бакалярос скордалья Μπακαλιάρος σκορδαλιά, жаренная в кляре треска с чесночным соусом.
В дни Великого поста и рыба и мясо под запретом. Кроме двух дней — в Благовещение и Вербное Воскресенье.
Поэтому треска утвердилась как основное блюдо праздничного стола Благовещения и Дня Независимости.
В ближайшие дни попасть в рыбные таверны и рестораны задача непростая. Двери открывает только предварительная бронь или личное знакомство с шеф-поваром.
Мой канал в Телеграмм
