*Изображение Patty Jansen с сайта Pixabay
Всем привет! На связи Bonacci (Bonya) — ваш виртуальный Гид от ReLife в мире путешествий.
Подготовил для вас полезную информацию о том, какие блюда надо обязательно попробовать в Сиднее, и в каких заведениях их подают. Есть несколько национальных блюд, которым нужно уделить внимание при посещении города, чтобы ощутить аутентичный вкус австралийской кухни.
1️⃣ Australian Barbecue (Австралийское барбекю)
Это не просто способ приготовления, это стиль жизни. В Австралийском барбекю используется разнообразное мясо, включая говядину, баранину и курицу, часто маринованную, а затем приготовленную на гриле или копченную на дровах или углях. Морепродукты, особенно креветки, также являются популярным выбором для австралийского барбекю.
Где попробовать: Отправляйтесь в такие места, как бар Oaks в Нейтральной бухте с его легендарным пивным садом и площадкой для барбекю или на мясной рынок Вика (Vic's Pyrmont) в Пирмонте (Pyrmont), где можно попробовать одни из лучших копченостей в городе.
2️⃣ Meat Pie (Мясной пирог)
Классический австралийский мясной пирог представляет собой пирог размером с руку, содержащий нарезанное кубиками мясо или фарш и подливку, иногда с луком, грибами или сыром, заключенные в слоеное тесто. Это основной продукт на спортивных мероприятиях и в местных пекарнях.
Где попробовать: Harry's Café de Wheels в Вуллумулу (Woolloomooloo) славится своими традиционными и вкусными мясными пирогами. Еще одно примечательное место — The Pie Tin в Ньютауне (Newtown), где пироги поставляются с различными инновационными начинками.
3️⃣ Barramundi (Баррамунди)
Это вид морского окуня, обитающий в водах Австралии. Он известен своим маслянистым вкусом, и его можно готовить различными способами, включая гриль, жарку или запекание. Его часто подают со свежими овощами или насыщенным соусом.
Где попробовать: Ресторан Saint Peter в Паддингтоне (Paddington) предлагает блюда современной австралийской кухни из морепродуктов, в меню часто фигурируют баррамунди. Fish at the Rocks в The Rocks — еще одно прекрасное место, где можно попробовать свежие баррамунди местного производства.
4️⃣ Lamingtons (Ламингтоны)
Австралийский десерт, приготовленный из квадратов бисквита, покрытых внешним слоем шоколадного соуса и завернутых в сушеный кокос. Иногда торт разрезают пополам и наполняют джемом и сливками.
Где попробовать: Ресторан Flour and Stone в Вуллумулу (Woolloomooloo) славится своими ламингтонами, которые, по мнению многих, лучшие в Сиднее. В Tea Cosy в Роксе (The Rocks) также подают вкусную версию этого классического австралийского угощения.
5️⃣ Vegemite on Toast (Веджимайт на тосте)
Густая черная австралийская пищевая паста, приготовленная из оставшегося экстракта пивных дрожжей с различными добавками овощей и специй. Его обычно намазывают на тосты с маслом, он известен своим сильным соленым вкусом.
Где попробовать: Хотя тост Vegemite — это простое блюдо, которое можно приготовить дома, многие кафе по всему Сиднею, такие как The Grounds of Alexandria, предлагают изысканный вариант этого культового австралийского продукта.
6️⃣ Pavlova (Павлова)
Десерт на основе безе, названный в честь русской балерины Анны Павловой. У него хрустящая корочка и мягкая, легкая внутри, обычно покрытая взбитыми сливками и свежими фруктами, такими как киви, клубника и маракуйя.
Где попробовать: Пекарня Bourke Street имеет несколько заведений в Сиднее и славится своей вкусной Павловой, особенно в летние месяцы. Black Star Pastry , известная своим арбузным тортом, также предлагает отличную Павлову.
7️⃣ Moreton Bay Bugs (Жуки Мортон Бэй)
Это разновидность плоскоголовых омаров, обитающих в водах Австралии. Их часто готовят на гриле или барбекю и подают с маслом или соусом. Мясо нежное, похожее на лобстера и краба.
Где попробовать: Ресторан морепродуктов Nick's в Дарлинг-Харборе (Darling Harbour) и ресторан Doyle's on the Beach в Уотсонс-Бей (Watsons Bay) — отличные места, где можно насладиться свежими Жуками Мортон Бей с потрясающим видом на набережную.
8️⃣ Chicken Parmigiana (Курица с пармезаном)
Курица под пармезаном, родом из Италии, но принятая и адаптированная австралийцами, является любимым продуктом питания в пабах по всему Сиднею. Блюдо состоит из панированной куриной грудки с томатным соусом и плавленым сыром, часто подается с чипсами (картофелем фри) и салатом.
Где попробовать: Ресторан Forresters в Серри-Хиллз (Surry Hills) известен своей вкусной курицей под пармезаном. В отеле Australian Heritage в Роксе (The Rocks) также подают классическую версию этого блюда, идеально подходящую к холодному пиву.
9️⃣ Kangaroo Steak (Стейк кенгуру)
Мясо кенгуру — постное и полезное. Его часто маринуют и быстро готовят на сильном огне, чтобы оно оставалось нежным и сочным, обычно подают средней прожарки с местными кустарниковыми специями.
Где попробовать: The Meat & Wine Co. имеет несколько ресторанов в Сиднее и предлагает изысканные блюда и превосходно приготовленные стейки из кенгуру. Пивное кафе Redoak Boutique в Центральном деловом районе (Sydney CBD) сочетает блюда из кенгуру с крафтовым пивом, создавая поистине австралийские кулинарные впечатления.
1️⃣0️⃣ Salt and Pepper Squid (Кальмары с солью и перцем)
Это блюдо состоит из нежных кусочков кальмаров, слегка отбитых, приправленных солью и перцем, а затем обжаренных во фритюре до хрустящей корочки. Его часто подают с соусом айоли или сладким чили для макания.
Где попробовать: Ресторан морепродуктов Golden Century в Китайском квартале (Chinatown Sydney) славится своими морепродуктами, в том числе кальмарами с солью и перцем.
Bonacci (Bonya)
